Тетрадка.бгНад 20 години в помощ на студентите

Всичко, което липсва във вашата тертадка, ще намерите в нашата Тетрадка.бг

Поръчай тема Услуги Абонаменти

Опсс.. няма качен документ за преглед :(

Изтегли сега

Изтегли сега с абонамент (9 кредита)

Купи веднага 22.50 € (еквивалент на 13 кредита)

те

КУРСОВА РАБОТА ПО УПРАВЛЕНИЕ НА ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ.

Технологията на производство на ресторантьорския продукт включва последователност от операции – от сключването на договорите за осигуряване на необходимите хранителни суровини и продукти, тяхната доставка, студената или топлинна кулинарна обработка на продуктите, порционирането им, последователното поднасяне на ястията и напитките на клиентите и консумацията, до разплащането и изпращането на клиентите. Процесът на обслужването в заведението за хранене се състои от няколко стъпки: • посрещане и настаняване на госта; • поднасяне на листа с менюто; • подробно консултиране на клиента за съдържанието на менюто; • поднасяне на поръчаните храна и напитки; • отсервиране от масата на чиниите, приборите и чашите от консумираните храна и напитки; • поднасяне и приключване на сметката за направената консумация и изпращане на госта. Ресторант DECK предлага много динамично и постоянно променящо се меню. То се променя сезонно, на всеки три месеца. Според философията на собствениците, използването на пресни сезонни съставки, е от ключово значение. При някои от елементите в менюто има само малки промени, като например използване на различни зеленчуци в зависимост от сезона. В същото врем

Референтен номер: 6308

Предназначен за: Студенти

Тип: Готови курсови / реферати / казуси

Категория: Мениджмънт / Управление

Предмет: Управление на човешките ресурси

Брой страници: 9

Качен на: 27/10/2019

Институция: ВСУ

Град: Варна