Тетрадка.бгКУРСОВА РАБОТА ПО УПРАВЛЕНИЕ НА ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ.

Всичко, което липсва във вашата тертадка, ще намерите в нашата Тетрадка.бг

Поръчай тема Услуги Абонаменти

Опсс.. няма качен документ за преглед :(

Изтегли сега

Изтегли сега с абонамент (10 кредита)

Купи веднага

Купи веднага 45 лв (еквивалент на 15 кредита)

те

КУРСОВА РАБОТА ПО УПРАВЛЕНИЕ НА ЧОВЕШКИТЕ РЕСУРСИ.

Технологията на производство на ресторантьорския продукт включва последователност от операции – от сключването на договорите за осигуряване на необходимите хранителни суровини и продукти, тяхната доставка, студената или топлинна кулинарна обработка на продуктите, порционирането им, последователното поднасяне на ястията и напитките на клиентите и консумацията, до разплащането и изпращането на клиентите. Процесът на обслужването в заведението за хранене се състои от няколко стъпки: • посрещане и настаняване на госта; • поднасяне на листа с менюто; • подробно консултиране на клиента за съдържанието на менюто; • поднасяне на поръчаните храна и напитки; • отсервиране от масата на чиниите, приборите и чашите от консумираните храна и напитки; • поднасяне и приключване на сметката за направената консумация и изпращане на госта. Ресторант DECK предлага много динамично и постоянно променящо се меню. То се променя сезонно, на всеки три месеца. Според философията на собствениците, използването на пресни сезонни съставки, е от ключово значение. При някои от елементите в менюто има само малки промени, като например използване на различни зеленчуци в зависимост от сезона. В същото врем

Референтен номер: 6308

Предназначен за: Студенти

Тип: Готови курсови / реферати / казуси

Категория: Мениджмънт / Управление

Предмет: Управление на човешките ресурси

Брой страници: 9

Качен на: 27/10/2019

Институция: ВСУ

Град: Варна