Тетрадка.бгБиологичните мембрани.

Биологичните мембрани са структури , които имат първостепенно значение за живите клетки. Те отделят клетките от околната среда и обособяват вътрешни участъци (компартменти) в еукариотните клетки. Мембраните определят в най-висока степен структурата и функциите на клетките. Всички мембрани имат еднаква структурна организация, която се определя от химичния им състав - те представляват тънки (6-10nm ) липопротеинови комплекси, които винаги са затворени , без свободни краища и ограничават определено пространство. Структура и състав Липиди. Мембраните са изградени от двоен слой липиди, към които се отнасят различни по химичен състав съединения, които се синтезират от общ предшественик. Те не се разтварят във `вода. Мембранните липиди се отнасят към три основни типа : фосфолипиди, гликолипиди и стероиди (предимно холестерол). В най-голямо количество в мембраните са фосфолипидите. При повечето от тях две мастни киселини са свързани с алкохола глицерол чрез естерификация с две от хидроксилните му групи. Третата хидроксилна група на глицерола е естерифицирана с фосфорна киселина. Допълнително ОН- група на фосфорната киселина може да е естерифицирана с а