Тетрадка.бгАнализ на обслужването в ресторанта на хотел ”Марина палас".

За хотел "Марина палас" е много важно да установи каква клиентела има,съответно да знае тайните механизми и мотиви на потребителското поведение на клиентите си.Това е процесът,който включва:постъпки,реакции и прижевявания преди,по време и след покупка на стоки,услуги и други стойности.Добре е да се изследват и мотивите,които подбуждат туриста да удовлетвори своите потребности. Управленският екип на хотел "Марина палас" при изучаването на своите клиенти обръща внимание на личността на туриста като индивидуален комплекс от емоции и реакции,на неговата субективна представа за продукта,на предобитият от него вече "туристически" опит,на стила му на живот. На база изследването на туристите,посещаващи хотела, те се сегментират по няколко признака. В зависимост от националната принадлежност,хотелът работи предимно с германци,руснаци,англичани и скандинавци.По наблюдения от други хотели германските туристи се различават в потребителското си поведение от рускоговорящите единствено по отношение избора на изхранване и избора на предлаганите екскурзии.По-голямата част от първите избират нощувка,закуска и вечеря като форма на изхранване,докато за вторите предпочитаната формула е