Тетрадка.бгТехнологично обзавеждане на захарната и захаропреработващата промишленост.

Всичко, което липсва във вашата тертадка, ще намерите в нашата Тетрадка.бг

Поръчай тема Услуги Абонаменти

Опсс.. няма качен документ за преглед :(

Изтегли сега

Изтегли сега с абонамент (10 кредита)

Купи веднага

Купи веднага 45 лв (еквивалент на 15 кредита)

stamatov

Технологично обзавеждане на захарната и захаропреработващата промишленост.

Първоначално извличането на захароза при цвеклозахарното производство се е извършвало чрез пресуване на на ситно нарязано цвекло. Полученият захарен разтвор, съдържащ и разтворими незахари,е известен под наименованието нормален сок. През 70-те години на 19 век (през 1864 г.) Роберт в Чехословакия предлага подходяща апаратура за протичане на дифузният процес. Това е известната Робертова дифузна батерия, използвана в продължение на цял век за извличане на захароза от умъртвени при висока температура цвеклови клетки чрез дифузия Екстакцията като дифузен процес Дифузията е процес при които при взамодеиствие на две или повече вещества се наблюдава, разпространява не едно от веществата в другото , благодарение на движещата сила на процеса , а имемо разликата в концентрациите на двете вещества. В цвеклозахарното производство извличането на захарозата от сладките (свежи, пресни ) резенки се извършва с гореща вода, като водата и резенките се движат в противоток. Получават се два продукта – т.нар. суров сок (екстракт) и обеззахарени цвеклови резенки като вторичен продук. В наши дни се използват разнообразни екстракционни апарати и уредби с непрекъснато действие, който имат висока степе

Референтен номер: 2647

Предназначен за: Студенти

Тип: Курсови работи

Категория: Технически и инженерни специалности

Предмет: Машиностроене

Брой страници: 7

Качен на: 31/08/2011

Институция: Университет по хранителни технологии.

Град: Пловдив