Италиански ресторант във Велико Търново

За целите на курсовата работа е представен ресторанта, както и особеностите на маркетинга в ресторантьорството. Елементите на маркетинга са разгледани в теоретичен аспект, като е отделено съществено място на тяхната практическа приложимост в нашето заведение. В края е упомената използваната литература и поставено приложение, което свидетелства, че преди да се заемем с управлението на ресторанта, ние изучихме обстойно особеностите на италианската кухня, чиито специалитети предлагаме. Запознати сме с факта, че характерно за днешната италианската кулинария е липсата на прекалено сложни и екстравагантни комбинации. На преден план са изведени основните продукти с възможно най-добро качество. Техният собствен вкус се подчертава от внимателното приготовление и пестеливо използваните подправки. Основна цел на мениджърския екип на италианския ресторант във Велико Търново е да максимизира продажбите на продуктите, което изисква високо качество на обслужването, атрактивни пакети и активни рекламни кампании, с цел популяризиране . Това се прави с цел по-големият пазарен дял да доведе до по-ниски разходи за единица продукт и по-висока дългосрочна печалба, а това ще се осъществи със съз