Тетрадка.бгОкислителната вреда върху биологичните молекули. Действията на антиоксидантните витамини.

Балансът между окислителните форми и антиоксидантната система която елиминира техните последствия е от значителна важност за нормалното функциониране на клетъчните междуклетъчните системи.Живата клетка съществува в среда с нормално насищане с кислород(О2) ,който дори във физиологично състояние е възможно да формира активни частици,образувани от окислението на биологичните молекули-липиди,белтъци,полизахариди,нуклеинови киселини.Молекулният кислород,разтворен в тъканите е превърнат чрез редица метаболични реакции в активни кислородни частици(имат по-висока реактивност от О2):супероксиден радикал(О 2;);водороден пероксид (Н2О2 ),хидроксиден радикал(ОН . ).С…… кислород (1О2 )се генерира при взаимодействието на кислород с фоточувствителни молекули.Всички тези частици са оксиданти и могат да предизвикат необратими промени в структурата на нуклеиновите киселини(НК) и протеини при първоначалното окисление на Cys(цистеин),метионина(Meth),хистидин(His) и триптофановите остатъци,а също остатъци от много чувствителните и податливи на окисление липиди.В някои случаи активните кислородни частици инициират верижна реакция на липидна пероксидация(LP),в резултат от това се образува….. Активните